食品接触材料检测是指对产品在正常使用中与食品有接触的材料做检测。产品中的食品接触材料，如塑料，橡胶，着色剂等可能会在产品的使用过程中释放出一定量的有毒害化学成分如重金属，有毒添加剂，这些化学成分会迁移至食品中从而被人体摄入，危害人类健康。
合适的材料可以保护食品不受污染，在运输中不受损坏，保持食品水分、成分、品质等性质不发现变化，而低质量会或者不合适的材料，不但无法对食品起到保护作用，材料中的有害物质还可能迁移到食品中，*终对人体健康造成影响。其产品质量与食品安全直接相关，因此，食品接触材料制品需进行严格的上市检测。
食品接触材料类别：
食品接触材料按材质分为奶嘴、搪瓷制品、陶瓷制品、玻璃制品、塑料树脂、塑料制品、纸、金属材料、涂料及涂层、橡胶材料等10个类别，分别规定了适用于该材质所有品种的原料要求、感官要求、理化指标、标签标识。
涉及领域包括食品包装、餐具、厨具；食品加工机械、厨电产品等。具体产品如：塑料、树脂；橡胶、硅胶；金属、合金；纸张、纸板；玻璃、陶瓷、瓷釉；着色剂、印刷油墨等。
食品接触材料检测项目
（1）常规项目：感官要求、总迁移量、高锰酸钾消耗量、重金属（以Pb计）
（2）特定迁移：铅（Pb）、镉（Cd）、铬（Cr）、镍（Ni）、砷（As）、锑（Sb）、锌（Zn）等重金属迁移量；甲醛、酚、芳香胺、氯乙烯、偏二氯乙烯、苯乙烯、丙烯腈、己内酰胺、双酚A、塑化剂（邻苯二甲酸酯：DEHP、DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP）等的迁移量/残留量等
（3）微生物指标：大肠菌群、致病菌（志贺氏菌/沙门氏菌/金黄色葡萄球菌/溶血性链球菌）、霉菌等
（4）其他项目：荧光性物质、脱色试验、干燥失重、灼烧残渣、正己烷提取物等
食品接触材料检测目的
主要确保产品出厂符合相关法律，法规，标准要求，如中国的食品安全标准GB 4806，美国FDA 21FCR，欧盟法规Regulation(EC) No. 1935/2004, EU No. 10/2011等，一般电商平台如京东天猫苏宁，线下商场超市，以及采购商会要求商家，供应商提供产品质检报告，履行《食品安全法》要求的审核责任。